CRIANZA / BARRICADO
En barricas nuevas de roble Francés (20%), en barricas de un uso de roble Francés (20%) en tanques de acero inoxidable (60%).
ELABORACIÓN
Cosecha: Selección manual antes y después del descobajado, luego puesto en tanques de acero inoxidable por simple gravedad. Fermentación: 40 días. Fermentación Maloláctica: Fermentación Espontánea durante 20 días- 18° Celsius.
