CRIANZA / BARRICADO
Cosechado de forma manual en pequeñas cajas, refrigeración en cámara de frío, doble selección manual. Sin estrujado. Vinificación proceso realizado íntegramente por gravedad. Extracciones suaves mediante remontados fraccionados; cinéticas de fermentación lentas a baja temperatura 64 pequeños tanques de acero inoxidable termo regulados aislados con doble pared. ¡Única en América del Sur! Crianza en barricas de roble francés por 8 meses.
Temperatura de servicio de este vino es entre 17º y 19º C, Potencial de guarda 2 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Bife de chorizo con jardinera de vegetales y arroz pilaf.
